TECH MART VIỆT NAM | giải pháp thiết bị sản xuất 2025
LIÊN HỆ BÁO GIÁ
Công ty Cổ Phần Kỹ Nghệ Xanh Việt Nam rất hân hạnh nhận được sự quan tâm của Quý khách hàng đến sản phẩm của chúng tôi.Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ đến quý khách.
ĐĂNG KÝ SẤY MẪU
Bạn đang cần sấy mẫu sản phẩm của mình. Hãy để lại thông tin chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay.
Các bước trong quy trình sấy hiện đại giúp nâng cao chất lượng sản phẩm nông sản
Sau thu hoạch, nếu không bảo quản tốt, nông sản rất dễ hư hỏng, mất giá trị. Đó là lý do nhiều cơ sở chế biến đã chuyển sang công nghệ sấy hiện đại – giải pháp giúp giữ trọn màu sắc, mùi vị và dinh dưỡng.
Tuy nhiên, để sấy hiệu quả, không chỉ cần máy tốt mà còn phải thực hiện đúng quy trình. Việc hiểu rõ các bước trong quy trình sấy hiện đại chính là chìa khóa để nâng cao chất lượng sản phẩm và tạo lợi thế khi đưa hàng ra thị trường.
Các bước trong quy trình sấy hiện đại giúp nâng cao chất lượng sản phẩm nông sản
MỤC LỤC
Lợi ích của quy trình sấy hiện đại đối với chất lượng sản phẩm
Áp dụng quy trình sấy hiện đại mang lại nhiều lợi ích rõ rệt cho chất lượng sản phẩm nông sản. Trước hết, sản phẩm sau sấy vẫn giữ được màu sắc tươi tắn, mùi vị tự nhiên nhờ khả năng kiểm soát tốt nhiệt độ và độ ẩm trong suốt quá trình sấy.
Bên cạnh đó, các dưỡng chất quan trọng như vitamin, khoáng chất, tinh dầu cũng được bảo toàn tối đa – điều mà phương pháp sấy truyền thống khó làm được. Nhờ sấy đồng đều và đạt độ khô chuẩn, sản phẩm không bị ẩm sót hay khô quá, giúp kéo dài thời gian bảo quản, hạn chế nấm mốc và vi khuẩn.
Quan trọng hơn, nông sản sấy bằng công nghệ hiện đại thường có hình thức đẹp, đồng đều và an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó nâng cao giá trị thương mại và tạo lợi thế khi tiếp cận thị trường tiêu dùng, đặc biệt là xuất khẩu.
Các bước trong quy trình sấy hiện đại
Để tạo ra những mẻ nông sản sấy khô chất lượng cao, việc tuân thủ đúng quy trình là vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước trong quy trình sấy hiện đại được áp dụng phổ biến tại các cơ sở chế biến chuyên nghiệp:
Rau củ quả sấy khô bằng máy sấy SUNSAY
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu đầu vào cần được chọn lọc kỹ, đảm bảo tươi, sạch, không dập nát. Tùy loại sản phẩm, có thể rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát hoặc tách hạt sao cho phù hợp với mục đích sấy và hình thức thành phẩm mong muốn.
Bước 2: Tiền xử lý
Một số loại nông sản cần được xử lý trước khi sấy như chần sơ, ngâm dung dịch chống oxy hóa hoặc tẩm gia vị. Giai đoạn này giúp giữ màu đẹp, chống thâm, tăng hương vị và hạn chế tổn hao chất lượng trong quá trình sấy.
Bước 3: Sắp xếp nguyên liệu
Nguyên liệu được trải đều lên khay hoặc đưa vào buồng sấy theo đúng nguyên tắc: không quá dày, không chồng lên nhau để luồng khí nóng lưu thông tốt, đảm bảo sấy đồng đều.
Sắp xếp nguyên liệu một cách khoa học để nguyên liệu khô đều
Bước 4: Cài đặt và kiểm soát thông số
Đây là bước quan trọng trong quy trình sấy hiện đại. Người vận hành sẽ thiết lập nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ gió và thời gian sấy phù hợp với từng loại nguyên liệu. Nhiều dòng máy hiện nay sử dụng hệ thống điều khiển tự động bằng cảm biến, giúp quá trình sấy diễn ra chính xác và tiết kiệm năng lượng hơn.
Bước 5: Làm nguội sản phẩm
Sau khi sấy xong, sản phẩm cần được làm nguội nhanh để tránh đọng ẩm trở lại. Có thể sử dụng quạt gió hoặc buồng làm mát tùy quy mô cơ sở.
Bước 6: Đóng gói và bảo quản
Sản phẩm khô sẽ được kiểm tra chất lượng, sau đó đóng gói bằng túi hút chân không hoặc túi chống ẩm. Bảo quản nơi khô mát hoặc trong kho lạnh nếu cần thiết.
1,200 ₫Giá gốc là: 1,200 ₫.1,000 ₫Giá hiện tại là: 1,000 ₫.
Những lưu ý để tối ưu hóa từng bước sấy
Để mỗi bước trong quy trình sấy hiện đại đạt hiệu quả cao nhất, người vận hành cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:
Chọn loại máy phù hợp với nguyên liệu: Không phải loại máy sấy nào cũng phù hợp với mọi sản phẩm. Ví dụ, sấy trái cây nên dùng máy sấy lạnh để giữ màu và hương vị; còn sấy hạt ngũ cốc thì nên chọn máy sấy nhiệt đối lưu công suất lớn.
Kiểm soát độ dày khi xếp nguyên liệu: Nguyên liệu nên được xếp đều, không chồng quá dày, giúp khí nóng lưu thông dễ hơn và đảm bảo sấy đồng đều.
Cài đặt thông số sấy đúng kỹ thuật: Mỗi loại nguyên liệu sẽ có mức nhiệt và thời gian sấy khác nhau. Nếu sấy quá nóng hoặc quá lâu, sản phẩm có thể bị mất chất hoặc cháy xém.
Vệ sinh máy định kỳ: Máy sấy nếu không vệ sinh thường xuyên sẽ dễ bị ám mùi, nhiễm vi khuẩn hoặc bụi bẩn, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm đầu ra.
Kiểm tra chất lượng đầu ra liên tục: Sau mỗi mẻ sấy, nên kiểm tra độ ẩm và cảm quan của sản phẩm để kịp thời điều chỉnh thông số cho các mẻ tiếp theo.
Rau củ quả sấy khô đang dần trở thành món ăn được ưa chuộng
Lựa chọn máy sấy phù hợp cho nhu cầu, quy mô sản xuất
Việc lựa chọn đúng loại máy sấy không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm mà còn quyết định hiệu quả sản xuất lâu dài. Tùy vào loại nguyên liệu, mục tiêu sử dụng và quy mô cơ sở, bạn có thể cân nhắc giữa các dòng máy dưới đây:
Máy sấy nhiệt đối lưu
Máy sấy nhiệt đối lưu là dòng máy phổ biến, sử dụng khí nóng tuần hoàn để làm khô nguyên liệu. Thích hợp cho các cơ sở vừa và lớn sấy các loại như trái cây, rau củ, nông sản hạt, dược liệu… Máy có ưu điểm sấy nhanh, chi phí đầu tư hợp lý và dễ vận hành.
Phù hợp với: sản xuất quy mô trung bình – lớn, yêu cầu tốc độ sấy cao, chi phí đầu tư hợp lý.
Máy sấy nhiệt đối lưu 12 khay mini được thiết kế và cấu tạo với vật liệu inox 304
Máy sấy lạnh
Máy sấy lạnh hoạt động ở nhiệt độ thấp (25–50°C), giữ lại gần như trọn vẹn màu sắc, mùi vị và dinh dưỡng trong nguyên liệu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm cần chất lượng cao như: hoa, dược liệu quý, trái cây cao cấp.
Phù hợp với: cơ sở chuyên sản phẩm chất lượng cao, xuất khẩu; quy mô nhỏ đến trung bình; tập trung giá trị sản phẩm.
Máy sấy lạnh đối lưu 40 khay chất lượng cao
Máy sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa sử dụng nguyên lý sấy bằng cách thăng hoa hơi nước ở nhiệt độ âm (sấy đông khô), giúp bảo toàn gần như 100% cấu trúc, màu sắc và dưỡng chất. Giá thành máy cao, thời gian sấy dài nhưng cho ra sản phẩm có giá trị thương mại rất lớn.
Phù hợp với: cơ sở sản xuất thực phẩm cao cấp, dược phẩm, đông trùng hạ thảo, sản phẩm có giá trị cao.
Máy sấy được đa dạng các loại thực phẩm, nông sản,…
Máy sấy vĩ ngang
Máy sấy vĩ ngang là dòng máy này chuyên dùng để sấy nông sản dạng hạt như: lúa, ngô, đậu, cà phê… Ưu điểm lớn là sấy đều nhờ hệ thống đảo chiều gió, giúp giảm công đảo tay và tiết kiệm thời gian.
Phù hợp với: hợp tác xã, nhà máy chế biến nông sản quy mô lớn, cần sấy khối lượng lớn và liên tục.
Máy sấy vĩ ngang dùng để sấy nông sản như lúa, ngô, đậu…
Việc chọn đúng loại máy phù hợp không chỉ nâng cao chất lượng sấy mà còn tối ưu hóa chi phí và năng suất sản xuất. Nếu bạn chưa biết chọn dòng máy nào, đừng ngần ngại liên hệ SUNSAY để được tư vấn cụ thể theo nhu cầu thực tế.
Videos máy sấy lạnh SUNSAY
Liên hệ và báo giá
Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn, từ những bước đầu tiên. SUNSAY hiểu rằng mỗi khách hàng đều có những băn khoăn riêng khi đầu tư máy sấy – về chi phí, hiệu quả hay quy mô phù hợp. Đó là lý do chúng tôi không chỉ lắng nghe, mà còn chủ động tư vấn theo đúng nhu cầu thực tế của bạn.
Bạn chỉ cần chia sẻ một chút thông tin: quy mô sản xuất, loại sản phẩm cần sấy (như trái cây, lúa gạo, thủy sản…), phần còn lại hãy để chúng tôi lo. Chúng tôi sẵn sàng đến tận nơi khảo sát hoàn toàn miễn phí, để đề xuất giải pháp tối ưu – phù hợp nhất với điều kiện vận hành của bạn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: techmartvietnam.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 995 035 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Máy sấy
Máy đá viên
Máy chế biến gỗ
Máy chế biến thực phẩm
