Hoa sen ướp trà nguyên bông sấy thăng hoa SUNSAY hỗ trợ duy trì hương vị trà và hương sen

Hoa sen ướp trà nguyên bông sấy thăng hoa SUNSAY hỗ trợ duy trì hương vị trà và hương sen

Hoa sen ướp trà nguyên bông sấy thăng hoa: yêu cầu nguyên liệu và mục tiêu thành phẩm

Với hoa sen đã ướp trà, mục tiêu không chỉ là giảm ẩm mà còn hạn chế làm gãy cánh, rơi trà và mất hương. Cần xác định độ mở của bông, lượng trà và độ ẩm nguyên liệu trước khi thiết lập mẻ thử. Cách xếp phải giúp bông giữ hình dạng mà không tạo lớp nguyên liệu quá dày.

Những điểm cần kiểm tra khi chạy mẻ thử

Kiểm tra độ khô cả phần cánh lẫn vùng trà nằm bên trong bông; chỉ đánh giá bề mặt có thể bỏ sót vùng còn ẩm. Khi thử pha, nên so sánh mùi sen, mùi trà, độ trong của nước và độ nguyên vẹn của bông. Không dùng hình thức đẹp để thay cho kiểm tra độ ẩm và vệ sinh.

Đóng gói, bảo quản và lựa chọn thiết bị

Bao bì cần hạn chế hút ẩm trở lại và giảm va đập làm gãy cánh. Thời hạn bảo quản phải dựa trên mẫu đóng gói thực tế, không suy ra chỉ từ tên công nghệ.

Khi trao đổi với đơn vị cung cấp, nên gửi mẫu nguyên liệu, sản lượng dự kiến và tiêu chí nghiệm thu để lựa chọn cấu hình phù hợp. Thông số thực tế phụ thuộc nguyên liệu, độ ẩm đầu vào và cấu hình thiết bị.