Dây chuyền sấy khô hoa quả như thế nào?

Hoa quả luôn là những loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe con người, được các chuyên gia khuyên nên dùng mỗi ngày. Và nói đến hoa quả sấy khô là nói về các loại củ quả mà lượng nước bên trong của nó đã rút cạn kiệt thông qua kỹ thuật sấy hay phơi tự nhiên. Sản phẩm co ngót ở dạng khô giòn, hay dạng kẹo nhưng vẫn giàu năng lượng, dưỡng chất. Vậy dây chuyền sấy khô hoa quả như thế nào?

Dây chuyền sấy khô hoa quả như thế nào?
Dây chuyền sấy khô hoa quả giúp hoa quả giữ nguyên được hương vị và chất dinh dưỡng

Hoa quả sấy khô với sức khỏe con người

Hoa quả sấy khô chứa nhiều vi chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa

Dây chuyền sấy khô hoa quả giúp hoa quả vẫn chứa lượng chất dinh dưỡng giống như trái cây tươi, nhưng được cô đọng trong thể tích nhỏ hơn. Tính theo trọng lượng, trái cây sấy khô có chứa tới 3,5 lần chất xơ, vitamin và khoáng chất so với trái cây tươi.

Nhất là chất xơ, trong đó phải kể đến polyphenols giúp cải thiện lưu thông máu, sức khỏe tiêu hóa, giảm thiệt hại oxy hóa và giảm nhiều loại bệnh khác. Riêng hàm lượng vitamin C lại giảm đáng kể sau khi sấy khô.

Tác dụng với sức khỏe

Theo nhiều nghiên cứu, những người ăn hoa quả sấy khô ít có xu hướng tăng cân. Nhưng lại thu nạp nhiều dưỡng chất hơn so với nhóm không ăn loại quả này, nhất là các thành phần chống oxi hóa và kháng viêm.

Nho khô có tác dụng giảm rủi ro bệnh tật:

Nho khô giàu chất xơ, kali và hợp chất thực vật. Nghiên cứu còn cho thấy nho khô có thể giúp giảm huyết áp, cải thiện đường huyết, giảm viêm và cholesterol máu.

Mận khô là thuốc nhuận tràng tự nhiên

Mận khô rất bổ dưỡng, giàu chất xơ, kali, beta-carotene (vitamin A) và vitamin K. Và được biết đến là chất nhuận tràng tự nhiên hữu ích.

Lý do trong mận có hàm lượng chất xơ cao và cồn asugar có tên sorbitol. Ăn mận giúp cải thiện đại tiện, giảm táo bón, thậm chí còn tốt hơn cả thuốc trị táo bón psyllium.

Ngoài ra, do giàu nguồn chống oxy hóa, nên mận khô có thể ức chế quá trình oxy hóa của LDL cholesteroland (mỡ máu xấu) giúp ngăn ngừa bệnh tim mạnh và ung thư.

Chưa hết, mận khô còn giàu khoáng chất có tên boron, tốt cho sức

Các máy theo dây chuyền sấy khô hoa quả

Dây chuyền sấy khô hoa quả gồm một số công đoạn, tùy vào năng suất yêu cầu mà chúng ta cho kiểu máy lớn hoặc nhỏ sao cho phù hợp. Để có thành phẩm đẹp chúng ta cần chuẩn bị nguồn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cũng như nắm được công nghệ chế biến.

Máy sấy lạnh công nghiệp 1 tấn
Máy sấy lạnh công nghiệp 1 tấn

Máy rửa hoa quả

Là thiết bị làm sạch củ quả năng suất lớn lên đến hàng tấn/h, thích hợp với các đơn vị chế biến ở quy mô công nghiệp.

Nếu là các cơ sở nhỏ có khối lượng hàng nhỏ có thể rửa bằng tay. Máy rửa trái cây cũng có rất nhiều loại nhưng cơ bản nhất là máy rửa sục khí tích hợp ozone để khuấy động đánh bong cặn bẩn và khử khuẩn bề mặt, sau đó là máy rửa phun nước tăng áp để tăng độ sạch quả và chuyền băng tải thổi khô để làm ráo nước.

Tùy vào yêu cầu của khách hàng tiêu thụ bạn cần được tư vấn cụ thể hơn về công nghệ máy rửa hoa quả để có thể đạt được các tiêu chuẩn.

Máy gọt vỏ hoa quả:

Một số loại quả cần gọt vỏ để sản phẩm sấy ăn thơm ngon mà không bị đắng hoặc cứng như: kiwi, thơm, xoài, thanh long, chuối…

Do hình thù và sự đa dạng về chủng loại, mỗi loại quả có cách tách vỏ khác nhau.

Máy thái lát hoa quả

Với loại quả nhỏ như: vải, nhãn, nho, táo, cà chua, dâu tây, mít… bạn không cần cắt lát còn với những trái kích thước lớn như xoài, cam, bưởi, kiwi, thanh long, thơm…

Sản phẩm cần cắt lát để người dùng thuận tiện sử dụng. Máy cắt lát trái cây có thể điều chỉnh được độ dày mỏng hoặc thái hạt lựu, phong phú cho sự lựa chọn của bạn.

Máy sấy hoa quả

Với loại nhỏ thì máy sấy hoa quả làm dạng từng khay tháo rời và bạn dễ dàng trải các lát đã cắt cần sấy rồi đút vào tủ và bật chế độ bơm nhiệt.

Với loại lớn hàng vài trăm kg đến hàng tấn thì các khay được bố trí đặt trên các khung xe đầy để đầy thẳng vô buồng sấy có dung tích lớn.

Trong dây chuyền sấy khô hoa quả, đây là khâu vô cùng quan trọng và cần chú ý đặc biệt vì quyết định cho chất lượng thành phẩm.

Sơ đồ công nghệ nhà máy chế biến sấy
Sơ đồ công nghệ nhà máy chế biến sấy

Máy đóng gói hoa quả

Hoa quả sấy khi sấy khô được đưa vào máy đóng gói theo quy cách của thị trường cùng hình ảnh nhãn hiệu của đơn vị sản xuất. Sau khi đóng gói, hoa quả sấy khô được lưu trữ vào kho chứa và lên lịch xuất hàng.

Dây chuyền sấy khô hoa quả

Để đảm bảo dây chuyền sấy được vận hành trơn tru và mang lại hiệu quả cao thì các máy theo dây chuyền sản xuất phải được đảm bảo. Nên SUNSAY mang tới cho các cơ sở sản xuất các thiết bị máy chất lượng và đảm bảo dây chuyền sấy khô hoa quả được vận hành tốt và mang tới năng suất cao. Nếu có bất kỳ điều gì chưa rõ hoặc bạn có nhu cầu về máy chế biến thực phẩm, đừng ngần ngại hãy liên hệ với chúng tôi tại:

Nhận báo giá Gọi Ngay

Với những thông tin về dây chuyền sấy khô hoa quả, đã mang đến cho quý khách hàng những thông tin cần thiết và địa chỉ cam kết cung cấp những sản phẩm tốt nhất, hi vọng sẽ không làm quý khách hàng thất vọng.

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 5 / 5. Vote count: 1

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác