Máy sấy
Máy đá viên
Máy chế biến gỗ
Máy chế biến thực phẩmTin sản phẩm
Khám phá các công nghệ làm đá viên hiện đại đang thống lĩnh thị trường
Máy làm đá viên đã trở thành một thiết bị không thể thiếu trong các ngành như ẩm thực và y tế, đảm bảo cung cấp đá sạch và an toàn một cách tiện lợi và hiệu quả. Nhiều người thường thắc mắc về cách thức hoạt động của máy làm đá viên, tức là quá trình biến nước thường thành những viên đá mát lạnh. Bài viết này sẽ đi sâu vào khám phá các kỹ thuật làm đá viên tiên tiến của máy đá viên ICE COOL, từ quá trình làm lạnh nước đến khi tạo ra những viên đá tinh khiết, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng hàng ngày.
MỤC LỤC
Khám phá kỹ thuật làm đá tiên tiến của máy đá viên ICE COOL
Quy trình lọc nước
Bước đầu tiên trong sản xuất đá viên là quy trình lọc nước, một giai đoạn vô cùng quan trọng để đảm bảo chất lượng tinh khiết của đá. ICE COOL sử dụng hai nguồn nước chính là nước giếng và nước máy. Tuy nhiên, trước khi tiến hành sản xuất, nước cần được qua một quá trình lọc và khử trùng kỹ lưỡng để đạt chất lượng cao nhất. Mỗi giọt nước được bơm lên sẽ đi qua một hệ thống lọc nước chuyên dụng, nơi loại bỏ mọi tạp chất và vi khuẩn, đảm bảo nước sạch và an toàn cho việc sản xuất đá.
Hệ thống lọc của ICE COOL bao gồm tổng cộng 5 lớp lọc, trong đó có 2 lớp lọc tinh và 3 lớp lọc thô. Quá trình này được thiết kế để lọc nước một cách hoàn hảo trước khi tiến hành sản xuất đá viên.
Trong giai đoạn đầu của quy trình, nước sẽ đi vào lõi lọc tinh, nơi loại bỏ mọi cặn bẩn và tạp chất một cách kỹ lưỡng. Sau đó, nước sẽ lần lượt đi qua các cột lọc thô. Mỗi cột lọc được trang bị vật liệu lọc đặc biệt, đảm bảo loại bỏ các loại tạp chất cụ thể.
- Sỏi lọc: Được đặt ở đáy của cột lọc, chức năng chính của sỏi lọc là ngăn chặn huyền phù và tạp chất lớn khác, đồng thời hỗ trợ các lớp vật liệu lọc phía trên.
- Than hấp thụ: Lớp than hấp thụ tiếp theo trong cột lọc giúp loại bỏ các tạp chất hữu cơ và hóa chất từ nước, cũng như khử màu và mùi không mong muốn.
- Cát mangan: Cuối cùng, cát mangan được sử dụng để loại bỏ dầu và các kim loại nặng như sắt và đồng, đảm bảo rằng nước sau khi qua quá trình lọc này là hoàn toàn sạch và an toàn.
Ngoài các vật liệu lọc đã nêu, máy đá viên ICE COOL còn tích hợp thêm nhiều vật liệu lọc khác để tăng cường khả năng làm sạch nước. Sau khi nước qua ba cột lọc chính, quá trình lọc tinh tiếp tục để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn mọi cặn bẩn trước khi nước được chuyển vào bồn chứa. Đây là bước quan trọng để sản xuất ra đá viên có chất lượng cao, trong suốt và đẹp mắt.
Trong trường hợp nguồn nước bị nhiễm mặn, phèn, hoặc đá vôi, đội ngũ kỹ sư của ICE COOL sẽ tư vấn và cung cấp các biện pháp xử lý nước hiệu quả nhất để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng nước.
Nước từ bồn chứa được dẫn vào thùng nước của máy đá viên. Khi thùng nước đầy, van phao tự động ngắt cấp nước, và nước sau đó được bơm lên đỉnh cối đá. Trong khi đá dần hình thành, lượng nước sẽ giảm xuống, van phao sẽ mở để bổ sung nước mới.
Cối đá được trang bị các bộ chia nước để điều chỉnh dòng chảy vào cối đá. Nước chảy qua bộ chia sẽ tạo thành hai dòng xoáy, giúp phân tán nước đều khắp ống đá, nơi đã được làm lạnh bằng gas với nhiệt độ dưới -20 độ C.
Quá trình này tạo ra một lớp nước chảy liên tục xung quanh thành ống, hình thành màng băng. Lớp băng này sẽ ngày càng dày lên và cuối cùng hình thành thành viên đá. Khi đá hình thành đủ, mực nước dâng lên tác động lên phao, báo hiệu dừng bơm nước và bắt đầu quá trình xả đá.
Quy trình làm đá
Trong quá trình hoạt động của máy đá viên ICE COOL, máy nén lạnh là bộ phận chính khởi đầu quá trình. Máy nén này hoạt động bằng cách hút gas lạnh và nén nó lên đến áp suất cao, đạt được cường độ áp suất khoảng 15 ký và nhiệt độ cao hơn 100 độ C. Trên đường đẩy của máy nén có một van một chiều, giúp đảm bảo rằng áp suất gas không đẩy ngược lại về máy nén khi hệ thống ngưng hoạt động, từ đó giảm áp lực đối với máy nén.
Gas nóng sau đó được đẩy lên thiết bị ngưng tụ để giảm nhiệt độ. Trong thiết bị ngưng tụ, gas trao đổi nhiệt với nước làm mát để giảm nhiệt độ và chuyển từ trạng thái khí sang trạng thái lỏng. Thiết bị này được trang bị van chặn ở đầu vào và đầu ra môi chất để bảo vệ hệ thống lạnh khỏi tác động bên ngoài khi cần vệ sinh.
Nước sau khi nhận nhiệt từ gas nóng di chuyển vào tháp giải nhiệt để được làm mát. Áp lực nước đẩy các cách chia nước xoay tròn và rưới đều trên bề mặt tấm lưới tản nhiệt. Nước tiếp xúc với không khí sẽ làm giảm nhiệt độ nhanh chóng, và sau đó, nước được máy bơm hút lên lại thiết bị ngưng tụ để tiếp tục chu trình giải nhiệt môi chất. Điều này tạo điều kiện lý tưởng để gas có thể được tái sử dụng và làm lạnh nước để tạo thành đá viên ICE COOL đáng tin cậy và tinh khiết.
Trong quá trình vận hành của máy đá viên ICE COOL, gas sau khi được làm mát trong bình trao đổi nhiệt sẽ chảy vào bình chứa cao áp. Tại đây, gas khí sẽ tập trung ở tầng trên, trong khi gas lỏng sẽ nằm ở tầng dưới của bình. Gas lỏng từ bình cao áp sẽ đi qua phin lọc để loại bỏ cặn bẩn, cặn sát và hơi nước có thể có trong gas lỏng.
Trong máy đá viên ICE COOL, van đóng mở trên đường vào và ra của phin lọc được sử dụng để cách ly phin lọc với hệ thống khi cần thay phin lọc hoặc vệ sinh phin lọc. Gas tiếp tục chuyển vào bộ hoán nhiệt, nơi mà nhiệt độ của gas lỏng được giảm trước khi nó đi vào cối làm lạnh các ống inox tạo đá.
Gas tiếp tục qua van điện từ cấp dịch, mà nhiệm vụ của nó là điều chỉnh lưu lượng gas đi vào van tiết lưu. Điều này giúp kiểm soát hiệu suất làm đá của hệ thống. Gas sau khi phun ra từ 2 van tiết lưu sẽ tiếp tục chảy vào cối đá, làm lạnh các ống inox để tạo đá. Nhiệt độ của gas sẽ giảm xuống rất thấp, từ khoảng 40 độ C xuống âm hơn 20 độ C.
Nhiệt độ cực thấp của gas trong cối đá làm cho nước chảy qua màng trong các ống cũng trở nên lạnh, và sự chênh lệch nhiệt độ này khiến gas hấp thụ và sôi, tạo ra khí gas. Trong cối đá, gas và một lượng nhớt nhất định được sử dụng để tạo ra sự sôi nổ của gas. Để điều khiển quá trình cung cấp gas, máy đá viên ICE COOL sử dụng bình van phao điện tiếp điểm ngoài.
Trong bình van phao, có một trái phao gas, khi gas lỏng dâng lên, trái phao gas cũng sẽ dâng lên một đoạn nhất định. Khi cối đá đủ gas, trái phao sẽ đạt tới tiếp điểm trên và hệ thống điều khiển sẽ thông báo tín hiệu cho van điện từ cấp dịch đóng lại. Có hai van chặn dưới và trên bình van phao, để cách ly bình van phao với cối đá khi cần kiểm tra, vệ sinh hoặc thay thế phao.
Sau khi gas lạnh đã trao đổi nhiệt với các ống làm đá trong cối đá của máy đá viên ICE COOL, gas sôi lên và hơi gas sẽ được hút về máy nén. Trong quá trình sôi, lượng gas bay lên rất nhiều, và do máy nén lạnh là máy nén khí, việc hơi gas ngưng tụ lại thành gas lỏng trước khi quay lại máy nén sẽ gây ra hiện tượng va đập thủy lực, có thể làm hỏng máy nén lạnh.
Do đó, trước khi gas quay lại máy nén, gas cần đi qua bình tách lỏng. Lưu lượng khí gas lớn và nhiệt độ khí gas thấp, nếu ngưng tụ thành gas lỏng, sẽ chảy xuống dưới đáy bình và vào lại cối đá. Dưới đáy của đường ống này có một van tiết lưu được sử dụng để điều chỉnh lưu lượng nhớt trong cối đá chảy về máy nén theo đường hút gas.
Trên đường trở lại máy nén, gas khí đi qua bộ hoán nhiệt để trao đổi nhiệt với gas lỏng. Mục đích là tăng nhiệt độ gas khí trước khi quay lại máy nén, nhằm tránh tình trạng gas khí ngưng tụ lại thành gas lỏng gây ảnh hưởng đến máy nén. Sau đó, gas tiếp tục đi qua bộ lưới lọc để loại bỏ cặn bẩn trước khi được hút về lại máy nén của máy đá viên ICE COOL. Quy trình tuần hoàn kín của môi chất tiếp tục đảm bảo sự ổn định và hiệu suất của hệ thống.
Quy trình xả đá
Khi van xả đá chính được mở ra, khí gas nóng với nhiệt độ trên 100 độ C được cấp trực tiếp vào mặt sàng của cối đá và đi vào bên trong. Hai van xả đá phụ mở ra để hòa trộn giữa khí gas từ máy nén và khí gas từ bình chứa trước khi đi vào cối. Các ống làm đá sẽ bắt đầu tăng nhiệt, làm tan chảy nước để tạo ra viên đá. Khi đá tiếp xúc với bề mặt của các ống làm đá, nước sẽ bị tan chảy và đá sẽ trở thành lỏng, dễ dàng tuột xuống.
Khi kích thước của viên đá nhỏ hơn kích thước của ống làm đá, viên đá sẽ tự động tuột ra khỏi các ống. Lúc này, nước sẽ được cấp vào cối đá một lần nữa để tăng hiệu suất xả đá và đảm bảo quá trình sản xuất đá viên diễn ra một cách liên tục và hiệu quả. Điều này giúp đảm bảo rằng luôn có đủ lượng đá viên được tạo ra để đáp ứng nhu cầu sử dụng của người dùng.
Quy trình cắt đá
Sau khi được tạo ra, đá rơi xuống mâm cắt đá để được cắt thành những viên đá có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng của khách hàng. Các viên đá sẽ rơi xuống từ mâm cắt đá, đi qua nón ra đá và tiếp tục đi xuống vào gầu tải đá. Quá trình cắt diễn ra cho đến khi tất cả đá trong ống đã được cắt xong. Sau đó, quy trình làm đá sẽ lại bắt đầu và tiếp tục tạo ra một mẻ đá mới. Tất cả các bước từ làm đá, xả đá, đến cắt đá đều được thực hiện hoàn toàn tự động, giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Các dòng máy đá viên ICE COOL
Kho lạnh
Sau khi được sản xuất và đóng bao, đá viên sẽ được chuyển vào kho lạnh để bảo quản. Để đảm bảo sự thoải mái và sạch sẽ trong quá trình sử dụng, sàn kho lạnh thường được lót thêm các tấm lót sàn bằng nhựa, giúp cách ly sàn kho lạnh với đá và tạo ra môi trường thông thoáng.
Kho lạnh thường được cài đặt nhiệt độ tối ưu ở mức âm 5 độ C, giúp đá viên cứng, chắc và không bị dính cứng với nhau. Điều này cũng giúp tránh tình trạng đá bị nát hoặc bị tan ra khi lưu trữ trong kho lạnh.
Kho lạnh là một giải pháp hiệu quả trong việc bảo quản đá viên, đặc biệt là ở những nơi có nhiệt độ môi trường cao. Nó giúp nâng cao chất lượng và giảm thiểu thất thoát do ảnh hưởng của thời tiết, cũng như giúp khách hàng có thể
Liên hệ báo giá và tư vấn
ICE COOL là thương hiệu uy tín về giải pháp làm đá viên, đá cà phê, cấp đông,… luôn cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất.
Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác uy tín để cung cấp máy làm đá viên chất lượng cao, hãy liên hệ ngay với ICE COOL qua hotline: 094 110 8888 hay truy cập website: techmartvietnam.com.vn để tìm hiểu thêm về những loại máy làm đá viên khác. Bạn cũng có thể để lại thông tin dưới đây để đội ngũ chăm sóc khách hàng của chúng tôi sẽ tận tâm hỗ trợ bạn trong mọi vấn đề liên quan đến máy làm đá.
ICE COOL – Đối tác hiệu quả và tin cậy của bạn!
Bài viết liên quan:
BẠN MUỐN TƯ VẤN ? HÃY ĐỂ LẠI THÔNG TIN CHÚNG TÔI SẼ GỌI LẠI NGAY
