Măng cụt sấy thăng hoa bằng công nghệ SUNSAY hỗ trợ duy trì hình dáng, màu sắc, dinh dưỡng

Măng cụt sấy thăng hoa bằng công nghệ SUNSAY hỗ trợ duy trì hình dáng, màu sắc, dinh dưỡng

Măng cụt sấy thăng hoa: yêu cầu nguyên liệu và mục tiêu thành phẩm

Măng cụt cần được lựa chọn độ chín phù hợp và tách vỏ cẩn thận để tránh làm dập múi hoặc lẫn phần vỏ. Nên thống nhất cách xử lý hạt và kích thước phần thịt quả trước khi bố trí khay. Múi lớn và nhỏ khác nhau cần được theo dõi để tránh chênh lệch độ khô.

Những điểm cần kiểm tra khi chạy mẻ thử

Kiểm tra cấu trúc xốp, vị, mùi và độ ẩm của phần bên trong múi sau sấy. Có thể thử hoàn nguyên nếu đó là yêu cầu của khách hàng. Không cam kết giữ nguyên hình dáng hay toàn bộ dinh dưỡng cho mọi mẻ; cần xác nhận bằng kết quả thử và tiêu chí chất lượng.

Đóng gói, bảo quản và lựa chọn thiết bị

Bao bì cần hạn chế hút ẩm và va đập làm vỡ múi. Cần theo dõi mẫu lưu về độ giòn, mùi và độ kín bao bì trước khi xác lập hạn sử dụng.

Khi trao đổi với đơn vị cung cấp, nên gửi mẫu nguyên liệu, sản lượng dự kiến và tiêu chí nghiệm thu để lựa chọn cấu hình phù hợp. Thông số thực tế phụ thuộc nguyên liệu, độ ẩm đầu vào và cấu hình thiết bị.