TECH MART VIỆT NAM | giải pháp thiết bị sản xuất 2025
LIÊN HỆ BÁO GIÁ
Công ty Cổ Phần Kỹ Nghệ Xanh Việt Nam rất hân hạnh nhận được sự quan tâm của Quý khách hàng đến sản phẩm của chúng tôi.Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ đến quý khách.
ĐĂNG KÝ SẤY MẪU
Bạn đang cần sấy mẫu sản phẩm của mình. Hãy để lại thông tin chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay.
Máy sấy lạnh sấy sản phẩm không nứt gãy trong suốt chu trình sấy nhờ cơ chế kiểm soát nhiệt và ẩm
Trong quá trình sấy nông sản, dược liệu hay thực phẩm, rất nhiều cơ sở gặp phải tình trạng sản phẩm bị nứt vỡ, cong vênh hoặc biến dạng sau khi sấy. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hình thức mà còn khiến giá bán giảm, khó đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
Nguyên nhân chính thường nằm ở việc không kiểm soát tốt nhiệt độ và độ ẩm trong suốt quá trình sấy. Đây cũng là lý do vì sao nhiều đơn vị đang chuyển sang sử dụng máy sấy lạnh – dòng thiết bị có khả năng điều chỉnh nhiệt – ẩm chính xác và máy sấy lạnh sấy sản phẩm không nứt gãy trong suốt chu trình sấy.
Máy sấy lạnh sấy sản phẩm không nứt gãy trong suốt chu trình sấy nhờ cơ chế kiểm soát nhiệt và ẩm
MỤC LỤC
Tổng quan về máy sấy lạnh và nguyên lý sấy ở nhiệt độ thấp
Máy sấy lạnh là gì?
Máy sấy lạnh là thiết bị sấy sử dụng công nghệ tách ẩm bằng không khí khô ở nhiệt độ thấp, thường từ 15°C đến dưới 50°C, giúp làm khô sản phẩm một cách nhẹ nhàng, hạn chế tối đa mất mát cấu trúc, màu sắc và dinh dưỡng.
Khác với máy sấy nhiệt đối lưu truyền thống – dùng khí nóng để làm bay hơi nước nhanh, dễ làm co rút – nứt gãy sản phẩm, máy sấy lạnh hoạt động theo nguyên lý giảm độ ẩm không khí trước, rồi mới đưa khí khô đi qua sản phẩm để hút ẩm từ bên trong ra ngoài.
Thiết bị này thường được sử dụng cho các nhóm sản phẩm nhạy cảm với nhiệt như:
1,320 ₫Giá gốc là: 1,320 ₫.1,100 ₫Giá hiện tại là: 1,100 ₫.
Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh ở nhiệt độ thấp
Máy sấy lạnh hoạt động dựa trên nguyên lý tách ẩm bằng công nghệ bơm nhiệt kết hợp với luồng khí khô ở nhiệt độ thấp. Thay vì dùng nhiệt cao để làm bốc hơi nước nhanh như phương pháp sấy truyền thống, máy sấy lạnh sẽ làm lạnh không khí trước, ngưng tụ và loại bỏ hơi ẩm, tạo ra luồng khí có độ ẩm thấp.
Luồng khí này sau đó được đưa vào buồng sấy, đi qua các khay chứa sản phẩm, từ từ hút ẩm ra ngoài mà không làm biến dạng cấu trúc. Nhờ nhiệt độ ổn định và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ bằng hệ thống cảm biến thông minh, sản phẩm được làm khô đều từ trong ra ngoài, không bị sốc nhiệt, tránh tình trạng nứt gãy hay biến màu.
Đây là giải pháp lý tưởng để sấy các loại nguyên liệu nhạy cảm như trái cây, dược liệu, thảo mộc, thực phẩm cao cấp mà vẫn giữ nguyên hình dáng, hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Máy sấy lạnh đối lưu có công nghệ gió đối lưu tiên tiến và hệ thống điều khiển HMI hiện đại
Bản chất hiện tượng nứt gãy trong quá trình sấy sản phẩm
Hiện tượng nứt gãy trong quá trình sấy xảy ra khi có sự mất cân bằng giữa tốc độ thoát ẩm và sự co rút vật lý của sản phẩm, đặc biệt là giữa lớp bề mặt và lõi bên trong. Khi sản phẩm bắt đầu được sấy, lớp ngoài thường tiếp xúc với không khí khô và nhiệt độ cao trước tiên, khiến nó mất nước nhanh chóng và bắt đầu co lại. Trong khi đó, phần lõi vẫn còn giữ độ ẩm và chưa kịp giãn nở hoặc bay hơi đồng đều.
Sự chênh lệch này tạo ra ứng suất nội tại, nếu vượt quá giới hạn đàn hồi của vật liệu (như mô tế bào trong trái cây, vỏ hạt, thảo mộc…), sẽ dẫn đến nứt vỡ bề mặt, rạn nứt cấu trúc hoặc biến dạng hình dáng.
Ngoài ra, nhiệt độ tăng đột ngột, lưu lượng gió không đều, hoặc thiếu giai đoạn hồi ẩm sau sấy cũng góp phần làm trầm trọng hiện tượng này. Một số sản phẩm như mít, chuối, hồng, nấm linh chi, hạt sen… đặc biệt dễ bị ảnh hưởng do cấu trúc mềm và lớp vỏ mỏng.
Về bản chất, đây là một phản ứng vật lý – sinh học rất dễ xảy ra khi sấy không đúng cách, và nếu không kiểm soát tốt, sẽ gây thiệt hại đáng kể về tỷ lệ thành phẩm, độ đồng đều và chất lượng thương mại của sản phẩm đầu ra.
Dứa sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Cơ chế kiểm soát nhiệt trong máy sấy lạnh sấy sản phẩm không nứt gãy
Máy sấy lạnh giúp kiểm soát nhiệt độ trong quá trình sấy một cách chính xác và ổn định – đây là yếu tố then chốt giúp sản phẩm không bị nứt gãy. Nhờ tích hợp hệ thống cảm biến thông minh và bộ điều khiển tự động, máy có khả năng duy trì mức nhiệt phù hợp theo từng giai đoạn sấy.
Nhiệt không bị tăng đột ngột hay phân bố không đều, giúp tránh hiện tượng “sốc nhiệt” – nguyên nhân chính khiến sản phẩm co rút bề mặt quá nhanh so với lõi bên trong và dẫn đến rạn nứt. Ngoài ra, dải nhiệt hoạt động thấp từ 20°C đến dưới 50°C cũng phù hợp với những nguyên liệu nhạy cảm như trái cây, dược liệu, nấm, tổ yến…, giúp giữ nguyên hình dáng, màu sắc và kết cấu tự nhiên.
Nhờ cơ chế này, máy sấy lạnh không chỉ giúp sản phẩm khô đều mà còn giảm tối đa hao hụt, tăng tỷ lệ hàng đạt chuẩn và giá trị thương mại đầu ra.
Máy sấy lạnh mini 9 khay phù hợp cho nhu cầu gia đình hoặc kinh doanh nhỏ lẻ
Cơ chế kiểm soát độ ẩm – yếu tố cốt lõi giúp máy sấy lạnh đảm bảo sản phẩm không nứt gãy
Máy sấy lạnh không chỉ kiểm soát nhiệt độ tốt mà còn có khả năng điều chỉnh độ ẩm chính xác – yếu tố then chốt giúp sản phẩm không bị nứt gãy trong suốt quá trình sấy. Ngay từ đầu chu trình, máy sẽ sử dụng hệ thống bơm nhiệt để tách ẩm không khí, tạo ra dòng khí khô có độ ẩm thấp đi vào buồng sấy. Luồng khí này giúp hút ẩm từ sản phẩm ra ngoài một cách từ từ, đều đặn, không gây co rút nhanh ở bề mặt.
Quan trọng hơn, máy luôn giữ độ ẩm không khí trong buồng sấy ở mức ổn định nhờ vào hệ thống cảm biến và điều khiển tự động. Nhờ vậy, tránh được tình trạng “khô vỏ – ướt lõi” – nguyên nhân dẫn đến sự chênh lệch áp suất bên trong sản phẩm, gây nứt tách. Ngoài ra, ở giai đoạn cuối, máy còn cho phép giảm tốc độ sấy và ổn định ẩm lại để giúp sản phẩm giữ nguyên hình dáng, không biến dạng trong quá trình đóng gói hay bảo quản sau này.
Máy sấy lạnh SUNSAY được làm hoàn toàn bằng inox 304 không gỉ, an toàn vệ sinh thực phẩm
Lợi ích thương mại khi máy sấy lạnh đảm bảo sản phẩm không nứt gãy
Máy sấy lạnh giúp sản phẩm không bị nứt, vỡ hay biến dạng, từ đó giảm mạnh tỷ lệ hàng lỗi và tăng số lượng thành phẩm đạt chuẩn. Điều này trực tiếp nâng cao giá trị bán ra, nhất là với các mặt hàng yêu cầu tính thẩm mỹ cao như trái cây sấy, dược liệu, nấm, thực phẩm chức năng.
Nhờ giữ nguyên hình dáng, màu sắc và mùi vị, sản phẩm dễ dàng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, giúp cơ sở sản xuất tiếp cận các thị trường khó tính như EU, Nhật Bản hay Hàn Quốc. Bên cạnh đó, máy còn giúp tiết kiệm chi phí do giảm hao hụt, giảm rủi ro kỹ thuật, và nâng cao hiệu quả đóng gói, bảo quản.
Về lâu dài, việc đầu tư máy sấy lạnh cũng giúp xây dựng uy tín thương hiệu, bởi sản phẩm đều, đẹp, tự nhiên luôn tạo được niềm tin với người tiêu dùng và đối tác. Đây là một lợi thế lớn trong thị trường ngày càng cạnh tranh và yêu cầu cao về chất lượng.
Videos máy sấy lạnh SUNSAY
Liên hệ và báo giá
Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn, từ những bước đầu tiên. SUNSAY hiểu rằng mỗi khách hàng đều có những băn khoăn riêng khi đầu tư máy sấy – về chi phí, hiệu quả hay quy mô phù hợp. Đó là lý do chúng tôi không chỉ lắng nghe, mà còn chủ động tư vấn theo đúng nhu cầu thực tế của bạn.
Bạn chỉ cần chia sẻ một chút thông tin: quy mô sản xuất, loại sản phẩm cần sấy (như trái cây, lúa gạo, thủy sản…), phần còn lại hãy để chúng tôi lo. Chúng tôi sẵn sàng đến tận nơi khảo sát hoàn toàn miễn phí, để đề xuất giải pháp tối ưu – phù hợp nhất với điều kiện vận hành của bạn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: techmartvietnam.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 995 035 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Máy sấy
Máy đá viên
Máy chế biến gỗ
Máy chế biến thực phẩm
