![Ngôn ngữ Lào](https://techmartvietnam.com.vn/wp-content/uploads/2024/08/techmart_laos.jpg")
![Ngôn ngữ Cambodia](https://techmartvietnam.com.vn/wp-content/uploads/2024/08/cambodia_flag.png")
Máy sấy
Máy đá viên
Máy chế biến gỗ
Máy chế biến thực phẩmTinh bột nghệ sấy lạnh là phương pháp sấy giữ lại dược tính như kháng viêm, chống oxi hóa, chữa các loại bệnh dạ dày, hành tá tràng, gan, viêm khớp, làm đẹp da, chữa vảy nến…Tinh bột nghệ sấy lạnh được bào chế từ củ nghệ tươi, nghệ vàng và nghệ đen, sau khi bào chế, lọc tinh bột, cần sấy khô tinh bột nghệ trước khi sử dụng và bảo quản lâu dài. Chúng ta sẽ tìm hiểu về vấn đề sử dụng phương pháp sấy lạnh để sấy khô tinh bột nghệ.
Máy sấy tinh bột nghệ là một thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền làm tinh bột nghệ sấy lạnh của các cơ sở sản xuất chuyên nghiệp. Với thiết kế hiện đại, sấy tự động cho năng suất cao, máy sấy tinh bột nghệ trở thành cánh tay đắc lực cho các cơ sở này.
MỤC LỤC
Cách chế biến tinh bột nghệ thông thường
Cách chế biến tinh bột nghệ sấy lạnh
Sấy tinh bột nghệ bằng máy sấy lạnh, sấy ở nhiệt độ 20 – 30°C, đảm bảo hoạt chất curcumin không thay đổi trong tinh nghệ sau sấy, màu sắc tinh nghệ giữ màu vàng tự nhiên, sản phẩm khô kiệt, khô nhanh do hơi nước khuếch tán ra ngoài sẽ được ngưng tụ ngay.
Luồng không khí khô tuần hoàn liên tục đi qua sản phẩm làm cho sản phẩm khô nhanh hơn, tươi hơn, không bị vón cục rắn như sấy bằng máy sấy nhiệt. Sấy lạnh đặc biệt rất phù hợp cho tinh bột như tinh nghệ và phù hợp với sản phẩm thái lát mỏng như hoa quả, rau củ, sấy các loại lá cây.
Trên một trang thông tin khác tôi đã đề cập tới vấn đề sấy khô tinh bột nghệ sấy lạnh, tuy nhiên đó là sử dụng máy sấy nóng để sấy khô, thời gian có thể lâu hơn bởi rằng tinh bột nghệ sấy lạnh không thể sấy ở nhiệt độ cao và phương pháp tách ẩm ra khỏi không khí trong buồng sấy đạt hiệu quả chưa cao nên thời gian sấy sẽ lâu hơn, hiệu quả sấy không cao.
Tinh bột nghệ nên sấy lạnh bằng máy sấy lạnh bởi nhiệt độ sấy phù hợp và khả năng tách ẩm của máy sấy lạnh rất cao, hơi nước thoát ra từ tinh bột nghệ sấy lạnh sẽ được ngưng tụ hoàn toàn trong buồng lạnh, do vậy phần không khí quay lại buồng sấy sẽ có độ khô rất cao, hơi nước trong tinh bột nghệ sấy lạnh liên tục thoát ra ngoài, thời gian sấy khô sẽ nhanh hơn.
Mặt khác, khi sấy ở nhiệt độ thấp thì tinh bột nghệ sấy lạnh sẽ đảm bảo chất lượng tốt, màu sắc sau khi sấy rất đẹp, màu vàng tươi của nghệ. Máy sấy lạnh đảm bảo nhiệt độ sấy trong khoảng 10-50oC, rất phù hợp để sấy khô dược liệu.
Tinh bột nghệ sấy lạnh sau khi sấy khô cần bảo quản trong túi nilong thực phẩm kín hoặc trong các hộp thủy tinh đạy kín, có thể sử dụng thêm túi chống ẩm để đảm bảo tinh bột không bị ẩm trở lại.
Công nghệ sấy lạnh SUNSAY – Giữ nguyên dược tính của nghệ
Độ ẩm sau sấy đạt <2%
Tại sao nên sử dụng máy sấy lạnh tinh bột nghệ? Nguyên lý tách ẩm độc lập – kép, rút ẩm độc lập đồng đều từ bên trong ra ngoài, giúp sản phẩm có độ ẩm tối ưu <5% và đồng đều. Đây là độ ẩm thích hợp để sấy nghệ làm tinh bột.
Thời gian sấy
So với sấy nhiệt thì sấy lạnh rút ngắn được thời gian làm khô nhiều lần. Bởi tinh bột bột nghệ không thể sấy được ở nhiệt độ cao. Bên cạnh đó hiệu suất tách ẩm trong buồng sấy nhiệt kém hiệu quả hơn.
Nhiệt độ sấy lạnh rất thích hợp cho tinh nghệ, khả năng tách ẩm rất cao. Khi hơi nước từ nghệ được tách ra sẽ ngưng tụ hoàn toàn trong buồng lạnh. Kết quả là không khí quay lại buồng sấy sẽ có độ khô cao. Vì vậy hơi nước có trong nghệ thoát ra ngoài liên tục nên thời gian sấy sẽ nhanh hơn rất nhiều.
Chất liệu của máy sấy lạnh SUNSAY
Toàn bộ máy sấy SUNSAY được làm bằng chất liệu INOX 304 nguyên tấm cao cấp, hạn chế gỉ sắt và đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Vì sấy tinh bột nghệ sấy lạnh rất dễ bị bám màu, ố vàng nên chất liệu dùng để chứa phải là INOX 304.
Trên thị trường hiện nay rất nhiều cơ sở cung cấp máy sấy tinh bột nghệ sấy lạnh với chất liệu khác dẫn đến ăn mòn, thủng, bám dính rất khó vệ sinh khay sấy, độ bền của máy không cao. Ngoài tinh bột nghệ sấy lạnh, máy sấy SUNSAYcòn có thể sấy các sản phẩm dạng bột khác, như: bột lá sen, bột cần tây, rau má,…
Chất lượng tinh nghệ đầu ra
Như đã nói nghệ khi sấy ở nhiệt độ thấp sẽ đảm bảo chất lượng hơn. Máy sấy lạnh luôn duy trì nhiệt độ từ 20 – 30°C nên nghệ sau khi sấy cho màu rất đẹp, vàng tươi tự nhiên. Mức nhiệt độ này bạn cũng có thể áp dụng để làm khô dược liệu nhé!
Đồng thời nhờ kiểu sấy kín mà hương vị tự nhiên của nghệ được giữ nguyên vẹn. Đặc biệt là các chất dinh dưỡng, chất quý trong nghệ không bị biến đổi, giảm hàm lượng,… Điều mà bất kỳ ai cũng mong muốn! Bên cạnh đó thành phẩm khô kiệt, khô đều, tơi, không bị vón cục. Độ mịn, đồng đều của sản phẩm rất cao.
Videos máy sấy lạnh SUNSAY
Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy sấy tinh bột nghệ
Với hơn 15 năm kinh nghiệm và cam kết đổi mới, SUNSAY là nhà sản xuất hàng đầu trong lĩnh vực máy sấy nông sản. Chúng tôi cung cấp máy sấy chất lượng vượt trội với giá cạnh tranh, lý tưởng cho việc nâng cao chất lượng nông sản.
SUNSAY cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm máy sấy nông sản với chất lượng vượt trội. Sự tận tâm trong việc nghiên cứu và phát triển công nghệ giúp chúng tôi tạo ra những giải pháp sấy khô hiệu quả, bảo đảm giữ nguyên chất lượng, màu sắc và hương vị của nông sản.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: techmartvietnam.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy sấy sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
Bài viết liên quan:
BẠN MUỐN TƯ VẤN ? HÃY ĐỂ LẠI THÔNG TIN CHÚNG TÔI SẼ GỌI LẠI NGAY
