Quy trình chế biến cá sấy khô bằng máy sấy năng lượng trời SUNSAY

Những năm gần đây, nhu cầu của khách hàng về các loại cá sấy khô ngày càng tăng cao và yêu cầu cao hơn về  chất lượng và năng lực sản xuất. Trong khi đó, năng lực sản xuất của các cơ sở chưa được cải thiện, cung không đủ cầu. Các cơ sở đã mở rộng diện tích sân phơi, tăng thêm giờ làm việc nhưng vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng.

Cá sấy khô bằng máy sấy năng lượng mặt trời
Cá sấy khô bằng máy sấy năng lượng mặt trời

Mặt khác, khâu phơi sản phẩm của các cơ sở chế biến cá khô còn phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Trong những ngày mưa, các cơ sở ngưng sản xuất, thậm chí hư cả mẻ cá đang phơi vì ẩm mốc. Điều đó gây thiệt hại lớn về kinh tế và ảnh hưởng đến uy tín và công việc kinh doanh. Những hạn chế của phương pháp truyền thống trong việc làm khô cá:

Cá sấy khô bằng phương pháp truyền thống

  • Thời gian phơi cá sấy khô dài, thịt cá xơ cứng, mất độ ngọt, dai. Từ đó, làm giảm chất lượng, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong cá sấy khô.
  • Vào đêm hoặc trời mưa, việc phơi cá sẽ trở nên khó khăn hơn dẫn đến cá sấy khô dễ bị ẩm mốc, hư hỏng.
  • Phơi sấy truyền thống yêu cầu không gian sân phơi rộng.
  • Tốn nhiều nhân công do phải thường xuyên đảo trở để cá khô đều hai mặt.
  • Không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của thời tiết mưa hay môi trường bụi bẩn, côn trùng.
  • Không đồng nhất về chất lượng cá sấy khô sau khi phơi nắng.
Cá sấy khô bằng phương pháp truyền thống
Cá sấy khô bằng phương pháp truyền thống

Bên cạnh đó, việc phơi nắng trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời dễ bị bụi, ruồi, nhặng bám vào. Làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm không được đảm bảo. Đồng thời, tốn nhiều nhân công do phải thường xuyên đảo trở để thu được những mẻ con cá khô đã khô trước.

Cá sấy khô có nhiều loại khác nhau. Vì thế, máy sấy cá cần đủ tiêu chuẩn để có thể sấy đa dạng các loại cá khi cần. Nhưng hiện nay, các loại cá sấy khô chủ yếu được phơi sấy theo phương pháp phơi nắng.

Đây là cách phơi sấy cá khô điển hình. Chỉ cần sơ chế và thêm gia vị cho cá rồi mang đi phơi nắng ở nơi có diện tích rộng, bề mặt tiếp xúc với ánh nắng mặt trời rộng. Phương pháp này nhìn chung đơn giản, ít tốn kém.

Quy trình chế biến cá sấy khô bằng máy sấy năng lượng trời SUNSAY

Bước 1: Sơ chế biến cá sấy khô:

Đầu tiên cần chuẩn bị cá lóc cho quá trình sấy. Lựa chọn cá lóc còn tươi sống để thu được những mẻ khô cá lóc chất lượng. Nên lựa chọn những mẻ cá đều nhau về độ lớn và màu sắc để cho ra khô cá lóc sấy đồng đều nhất.

Sau đó sơ chế sạch, thường chỉ chọn phần thịt cá để sấy. Rồi tiếp theo mang cá đi ướp gia vị. Các loại gia vị ướp cá cũng rất đa dạng, tùy vào nhu cầu sử dụng và sản phẩm của các cơ sở sản xuất. Sau đó, tiến hành tẩm màu bằng ớt khoảng 30 phút.

Bước 2: Đưa cá sấy khô lên vỉ sấy:

Sau khi đã sơ chế sạch và ướp gia vị, tiến hành xếp cá lên các vỉ sấy. Xếp đều cá lên vỉ phơi, số lượng cá trên vỉ còn phụ thuộc vào vỉ sấy của cơ sở sản xuất. Sau khi xếp cá lên vỉ, đưa vào máy sấy cá SUNSAY để sấy.

Bước 3: Cài đặt vận hành máy sấy cá:

Cài đặt nhiệt độ, độ ẩm thích hợp cho máy sấy cá để sấy một nắng hoặc sấy khô. Quá trình cài đặt thông qua bộ điều khiển tự động được lắp đặt ở phía trước máy. Đối với cá lóc, nên cài đặt ở nhiệt độ 40-45 độ C là tốt nhất. Còn các loại cá khác sẽ tùy vào kích thước và số lượng để cài đặt nhiệt độ phù hợp.

Cách vận hành máy sấy cá năng lượng mặt trời vô cùng đơn giản, hãy xem tại Cách sử dụng máy sấy cá SUNSAY

Hộp điều khiển của máy sấy cá năng lượng mặt trời SUNSAY.

Bước 4: Thu hoạch khô cá sấy khô đã sấy:

Khi mẻ cá lóc đã đạt độ khô vừa ý thì lấy ra khỏi máy sấy cá năng lượng mặt trời và để nguội. Cá sấy khô với máy sấy cá SUNSAY sẽ đạt được độ vàng màu và thơm như cá phơi nắng tự nhiên. Nhưng lại an toàn vệ sinh hơn hẳn và đặc biệt rất thơm ngon.

Bước 5: Bảo quản cá sấy khô:

Sau khi sấy, cá khô có thể được chế biến ăn ngay, cũng có thể đóng gói giữ lâu. Cá khô cần được bảo quản kỹ để tránh mất vị và tỏa mùi. Bảo quản cá khô bằng túi nhựa kín hoặc hút chân không. Nên để khô vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

Bên cạnh công dụng sấy các loại cá với 2 kiểu sấy : sấy khô hoặc sấy một nắng. Máy sấy năng lượng mặt trời của SUNSAY còn sấy được đa dạng các loại dược liệu, nông, thủy hải sản, trái cây khác. Điển hình như: Khoai lang, các loại nấm, Tôm khô,… Chúng tôi đã tiến hành lắp đặt và sấy thử nhiều máy sấy năng lượng mặt trời cho nhiều đơn vị, cơ sở sản xuất khắp nước. Cam kết bảo hành tối ưu, và phản hồi của khách hàng vô cùng ấn tượng.

Công nghệ máy sấy lạnh cho máy sấy năng lượng mặt trời
Công nghệ máy sấy lạnh cho máy sấy năng lượng mặt trời

Giá máy sấy cá sấy khô năng lượng mặt trời bao nhiêu?

Máy sấy năng lượng mặt trời SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư có trên 15 năm kinh nghiệm triển khai các dự án chuyên về lĩnh vực Sấy. Chúng tôi cung cấp các thiết bị sấy năng lượng mặt trời trên khắp cả nước. Máy sấy SUNSAY cam kết phục vụ khách hàng tận tâm, chuyên nghiệp với sản phẩm chất lượng và phù hợp nhất

Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành nông sản, thủy sản. Máy sấy SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.

Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy năng lượng mặt trời SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Máy sấy năng lượng mặt trời SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm năng lượng, thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.

Giá máy sấy SUNSAY

-27%
135,000 
-2%
870,000 
-7%
260,000 
-7%
219,000 
-7%
125,000 
-5%
105,000 
-5%
82,000,000 
-5%
62,000,000 
-4%
54,000 
-6%
1,270,000 

Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy năng lượng mặt trời.

Liên hệ sấy mẫu sản phẩm từ máy sấy SUNSAY

Máy sấy SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy SUNSAY.

Gọi ngay Nhận báo giá

Báo giá và đặt hàng máy sấy SUNSAY
Báo giá và đặt hàng máy sấy SUNSAY

Máy sấy năng lượng mặt trời SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.

Chọn xem máy sấy SUNSAY

-27%
135,000 
-2%
870,000 
-7%
260,000 
-7%
219,000 
-7%
125,000 
-5%
105,000 
-5%
82,000,000 
-5%
62,000,000 
-4%
54,000 
-6%
1,270,000 

Các chủ đề được quan tâm: máy sấy năng lượng mặt trời, nhà sấy năng lượng mặt trời, tự làm máy sấy năng lượng mặt trời, mô hình máy sấy nông sản bằng năng lượng mặt trời, chế tạo máy sấy nông sản dùng năng lượng mặt trời, lò sấy năng lượng mặt trời, nhà sấy năng lượng mặt trời, nhà sấy nông sản, máy sấy bằng năng lượng mặt trời, cấu tạo máy sấy năng lượng mặt trời, máy sấy năng lượng mặt trời, máy sấy bằng năng lượng mặt trời, sấy bằng năng lượng mặt trời, sấy năng lượng mặt trời, sấy nhiệt mặt trời, chế tạo máy sấy nông sản bằng năng lượng mặt trời.

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác